Pokonaj Alergię – Bożena Kropka

„Pokonaj alergię” to poradnik autorstwa Bożeny Kropki, dietetyka i promotora zdrowia, która od ponad 18 lat zajmuje się pacjentami z alergiami oraz nietolerancjami pokarmowymi. Pierwsze wydanie książki ukazało się w 2009 roku i przedstawia autorski program „6 kroków wyjścia z alergii”. 

Publikacja wyjaśnia mechanizmy rozwoju alergii oraz tzw. marszu alergicznego. Autorka zwraca uwagę na związek pomiędzy dietą, funkcjonowaniem jelit a reakcjami układu immunologicznego. Książka ma charakter praktyczny i edukacyjny – pokazuje, jak stabilizować oraz wzmacniać układ odpornościowy, aby ograniczyć reakcje nadwrażliwości i poprawić ogólny stan zdrowia.  

Program „6 kroków wyjścia z alergii” 

Program ma działanie immunomodulujące. Z jednej strony pomaga ustabilizować układ immunologiczny, który przestaje reagować nadwrażliwością na pokarm, pyłki, jad owadów czy roztocza. Z drugiej strony wzmacnia odporność organizmu i wspiera walkę z infekcjami wirusowymi, bakteryjnymi i pasożytniczymi. 

Kroki programu obejmują: 

1. Regenerację jelit 
2. Likwidację pseudoalergii 
3. Profilaktykę przeciwastmatyczną 
4. Bezpieczną detoksykację organizmu 
5. Nabywanie tolerancji na produkty wcześniej szkodliwe 
6. Utrzymanie efektów programu  

Dla kogo przeznaczona jest książka 

Program opisany w poradniku skierowany jest m.in. do osób cierpiących na: 

• atopowe zapalenie skóry (AZS), 
• alergie i nietolerancje pokarmowe, 
• alergie na jad owadów, pyłki oraz alergie kontaktowe,
• choroby wynikające z autoagresji. 

Książka adresowana jest również do: 

• dzieci ze schorzeniami ze spektrum autyzmu, 
• dorosłych z objawami depresji i schizofrenii, 
• par zmagających się z niepłodnością.  

Zakres tematyczny poradnika 

Publikacja została podzielona na cztery główne części: 

• Część 1: marsz alergiczny i mechanizmy rozwoju alergii 
• Część 2: szczegółowy opis programu „Sześć kroków wyjścia z alergii” 
• Część 3: kuchnia naturalna opracowana zgodnie z programem 
• Część 4: przepisy kuchni naturalnej i diety rotacyjnej 

Zawarte przepisy są proste, szybkie i ekonomiczne, a zdjęcia potraw stanowią dodatkową inspirację. 

O autorce 

Bożena Kropka jest dietetykiem i promotorem zdrowia. Jest autorką bestsellerowych poradników, m.in. „Pokonaj alergię”, „Co mi dolega? Poradnik skutecznego leczenia dietą”, „Ugotuj sobie zdrowie. Najskuteczniejsza dieta rotacyjna”, a także książek dla dzieci. 
Więcej informacji dostępnych jest na stronie: www.bozenakropka.pl  

SPIS TREŚCI: 

Wprowadzenie 

• Przedmowa — 11 
• Podziękowania — 13 
• Wykaz skrótów — 14 
• Wstęp — 15 
• Jak powstał program „Sześć kroków wyjścia z alergii” — 15 
• Dlaczego napisałam nową wersję poradnika „Pokonaj alergię?” — 16  

Część 1. Marsz alergiczny – cichy zabójca — 21 

Rozdział 1. Nadwrażliwość pokarmowa — 23 

• Podział w zależności od przyczyny — 23 
• Charakterystyka objawów — 24 
• Czynniki sprzyjające powstawaniu nadwrażliwości pokarmowych — 27 
• Schemat rozwoju marszu alergicznego — 29 
• Parametry świadczące o toczących się stanach zapalnych w organizmie — 35 

Rozdział 2. Przewodnik po wybranych chorobach wynikających z marszu alergicznego. Przyczyny i leczenie — 37 

• Atopowe zapalenie skóry — 37 
• Alergiczny nieżyt nosa — 40 
• Alergiczne zapalenie zatok przynosowych — 41 
• Astma — 42 
• Anafilaksja jamy ustnej — 48
• Pyłkowica — 48 
• Choroba refluksowa żołądkowo-przełykowa — 50 
• Nieswoiste zapalenie jelit (choroba Leśniowskiego-Crohna, wrzodziejące zapalenie jelita grubego, nieokreślone zapalenie okrężnicy) — 52 
• Reumatoidalne zapalenie stawów — 52 
• Choroba Hashimoto — 54 
• Wybrane choroby z autoagresji — 57 
• Podsumowanie — 58 

Rozdział 3. Przewodnik po wybranych lekach stosowanych w leczeniu alergii — 59 

• Inhibitory pompy protonowej — 59 
• Kortykosteroidy — 60 
• Leki przeciwreumatyczne i przeciwzapalne — 60 
• Antybiotyki — 61 
• Leki przeciwhistaminowe — 62 
• Podsumowanie — 62 

Rozdział 4. Schorzenia jelit – główna przyczyna rozwoju marszu alergicznego — 63 

• Zanik kosmków jelita cienkiego — 64 
• Zespół nieszczelnego jelita — 68 
• Zaburzona flora bakteryjna jelit — 70 
• Podsumowanie — 71  

Część 2. Program „Sześć kroków wyjścia z alergii” — 73 

Krok 1. Regeneracja jelit — 77 

• Szczelność jelit — 77 
• Dieta bezglutenowa — 78 
• Celiakia — 85 
• Dieta bezmleczna — 91 
• Dieta bezcukrowa — 97
• Inne alergeny i sposoby ich eliminacji — 100 
• Metody diagnostyki alergenów — 104 
• Testy z krwi, panele alergiczne oraz testy na nietolerancje pokarmowe — 105 
• Dieta rotacyjna — 107 
• Suplementacja dla jelit — 112 

Krok 2. Likwidacja pseudoalergii — 117 

• Pseudoalergia, nietolerancja histaminy — 117 
• Likwidacja pasożytów, bakterii, wirusów i grzybów — 124 
• Wpływ wirusów na choroby alergiczne — 127 
• Bakterie pogłębiające objawy alergiczne — 130 
• Wpływ pleśni oraz drożdżaków na stan zdrowia alergika — 134 
• Syndrom chorego budynku (SBS) — 137 
• Drożdżak Candida – diagnostyka i leczenie — 139 

Krok 3. Wprowadzenie profilaktyki przeciwastmatycznej — 147 

Krok 4. Detoksykacja organizmu — 149 

• Na czym polega detoksykacja organizmu — 149 
• Bezpieczna detoksykacja dla alergika – równowaga kwasowo-zasadowa — 150 
• Choroby wynikające z zaburzenia równowagi kwasowo-zasadowej — 155 
• Insulinooporność / cukrzyca — 156 
• Zalecenie żywieniowe — 157 
• Inne terapie detoksykacyjne — 158 

Krok 5. Nabywanie w miarę upływu czasu tolerancji na pokarmy szkodliwe — 163 

Krok 6. Utrzymanie efektów leczniczych programu — 165 

• Dbaj o równowagę emocjonalną — 172 
• Relacje partnerskie. Kto kocha, ten rozmawia – o wszystkim… — 176 
• Sen – ostatni element układanki utrzymania efektów programu — 182 
• Składniki mineralne w diecie alergika — 182 
• Witaminy w diecie alergika — 195  

Część 3. Kuchnia naturalna według programu „Sześć kroków wyjścia z alergii” — 211 

Rozdział 1. Informacje ogólne — 213 

• Co to jest żywność wysokoprzetworzona? — 213 
• Węglowodany w kuchni naturalnej — 214 
• Wolne rodniki – wpływ na zdrowie alergika — 215 
• Dieta eliminacyjna a niedobory składników odżywczych — 216 

Rozdział 2. Superżywność w diecie alergika — 219 

• Zupy w diecie alergika — 219 
• Glony morskie w diecie alergika — 219 
• Drożdże w diecie alergika — 221 

Rozdział 3. Zioła i przyprawy w diecie alergika — 222 

• Sól — 222 
• Dodatki — 222 
• Zioła — 223 

Rozdział 4. Warzywa i owoce — 224 

• Warzywa liściaste — 225 
• Warzywa korzenne i rzepowate — 228 
• Warzywa owocowe — 228 
• Technologia przygotowywania warzyw — 228 
• Sposoby podania warzyw — 229 
• Owoce — 232 

Rozdział 5. Kasze i zboża w diecie alergika — 233 

• Produkty zbożowe w kuchni niealergizującej — 233 

Rozdział 6. Suche rośliny strączkowe w diecie alergika — 237 

• Rośliny strączkowe w diecie niealergizującej — 237 

Rozdział 7. Białka w diecie alergika — 241 

• Białka roślinne — 241 
• Inne polecane źródła białka — 241 
• Jajka w diecie alergika — 242 

Rozdział 8. Tłuszcze w diecie alergika — 243 

• Właściwości tłuszczów — 243
• Procesy zachodzące podczas przechowywania tłuszczów — 244 
• Nasiona i orzechy w diecie alergika — 246 

Rozdział 9. Jak ułatwić sobie pracę w kuchni — 248  

Część 4. Przepisy — 251 

• Dieta rotacyjna — 253 
• Dzień 1 — 255 
• Dzień 2 — 296 
• Dzień 3 — 317 
• Dzień 4 — 340 
• Rozdział nieobowiązkowy — 368 
• Relacje pacjentów — 374 
• Literatura — 385